鸡精是一种复合调味料，主要由味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。它的优点主要有以下几点： 

    1. 增鲜提味：鸡精中含有谷氨酸钠等增鲜剂，能显著提高菜肴的鲜味，让人食欲大增。 

    2. 营养丰富：鸡精中不仅含有多种增味剂，还含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以为身体提供所需的营养。 

    3. 促进消化：鸡精中含有的核糖核酸能够刺激胃酸分泌，提高胃肠蠕动速度，有助于改善消化功能。 

    4. 补充能量：鸡精中含有一定比例的碳水化合物和脂肪成分，这些物质在被机体摄取之后会转化为能量被利用。 

    5. 使用方便：鸡精的使用方法与味精相似，可以方便地添加到各种菜肴中，提升菜肴的口感和香气。 然而，鸡精也有一些需要注意的地方。首先，鸡精中含有大量的钠元素，过量食用可能会导致体内水钠潴留，引起水肿等情况发生。其次，鸡精应避免与维生素C、高钙的食物以及含有亚硝酸盐的食物同时食用，以免产生不良反应。因此，在使用鸡精时，需要注意适量，避免过量食用，同时也要注意搭配食材，确保食品安全和健康。 

    综上所述，鸡精作为一种复合调味料，具有增鲜提味、营养丰富、促进消化、补充能量和使用方便等优点。但是，也需要注意适量食用和避免与某些食物同时食用，以确保食品安全和健康。